Il lavoro della squadra è finalizzato alla produzione di vini con il minimo intervento, combinando le tecniche tradizionali dei nostri antenati con nuove tecniche acquisite, come detto in premessa, attraverso viaggi dei nostri enologi nelle diverse regioni vinicole del mondo.
Sempre alla ricerca della purezza varietale, mettendo in pratica i principi dell’agricoltura biologica e il carattere del frutto da un vigneto equilibrato e autoregolante in grado di produrre uve di qualità con ciò che il mezzo fornisce e ciò che ne richiede la sua produzione.
La nostra filosofia “Rioja nel Corpo e nell’Anima” si concentra sulla conservazione delle caratteristiche varietali dell’uva e sulla possibilità di trasmettere attraverso di essa il significato stesso di rioja.