La cantina. La nostra filosofia
Rioja nel corpo e nell'anima
La nostra passione è quella di produrre vini di qualità superiore, estraendo le caratteristiche più naturali di ciò che la nostra regione offre, saper esaltarne le qualità impiegando tecniche tecniche il meno invasive possibili tutto il processo produttivo.
A La Rioja godiamo di microclimi e terroir unici, massima espressione della nostra regione, che permettono di produrre vini capaci di trasmettere sensazioni uniche. Ecco perché abbiamo interiorizzato questa idea come valore principale: ottenere uve di qualità superiore nel modo più naturale possibile.
Il lavoro della squadra è finalizzato alla produzione di vini con il minimo intervento, combinando le tecniche tradizionali dei nostri antenati con nuove tecniche acquisite, come detto in premessa, attraverso viaggi dei nostri enologi nelle diverse regioni vinicole del mondo.
Sempre alla ricerca della purezza varietale, mettendo in pratica i principi dell’agricoltura biologica e il carattere del frutto da un vigneto equilibrato e autoregolante in grado di produrre uve di qualità con ciò che il mezzo fornisce e ciò che ne richiede la sua produzione.
La nostra filosofia “Rioja nel Corpo e nell’Anima” si concentra sulla conservazione delle caratteristiche varietali dell’uva e sulla possibilità di trasmettere attraverso di essa il significato stesso di Rioja.
Queste idee si ottengono attraverso terreni poco profondi, sulla collina, con poca materia organica e giusto apporto di acqua . In questo modo, l’uva che la vite produce è un fedele riflesso del suo carattere, incarnato in uve di massima espressione e vini con la propria personalità. Da qui il motto che valorizza i nostri vini,
“Il vino che si fa nella vite” El Vino que se hace en la Cepa“
Tutto questo, basato sulla coltivazione tradizionale da oltre otto generazioni, con viti vecchie, di bassa produzione, situato sul Miglio d’Oro della “Denominación de Origen Calificada Rioja”, dove otteniamo i nostri vini della Gamma Cornelio.
Ed è stata questa “ossessione” di prendersi cura del nostro ambiente e combattere con fermezza il cambiamento climatico che ci ha portato a produrre la nostra gamma di vini Vega Vella organici.
Da più di trent’anni pratichiamo l’agricoltura biologica nella Rioja orientale, seguendo le normative europee. Una chiara dimostrazione che si possono offrire vini della stessa qualità, ma a partire dalla viticoltura sostenibile e dalla cura dell’ambiente per le generazioni future.
