Pequeñas parcelas con distintas orientaciones, altitudes y suelos que nos dan juego a la hora de combinar las distintas uvas para conseguir vinos más complejos.
Trabajo profesional continuo en el campo, trabajando cada cepa de manera individual en función de sus características.
Equipo de trabajo profesional que trabaja con nosotros desde hace más de 25 años y conoce nuestros viñedos y nuestras exigencias.
Labores del campo mayormente manuales y utilización mínima de herbicidas.
Vendimia de cada parcela en varias veces buscando la coincidencia entre la madurez fenólica y la alcohólica de cada fruto. Selección de las uvas en el campo.