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Garnacha
Viñedos propios situados en La Rioja Oriental con una orientación norte - sur, en un suelo de limos y arcillas de agricultura ecológica desde hace tres décadas. Campo de poca producción. Se obtienen vinos untuosos. Viñedos tratados con productos naturales.
Clima mediterráneo y una precipitación anual media de 450 litros por metro cuadrado.
Maceración en frío del mosto junto con los hollejos entre 18 y 24 horas. Posterior extracción para su fermentación alrededor de 18ºC dejando que las levaduras autóctonas respeten la naturaleza aromática de la variedad. Tras la fermentación alcohólica se hace una prolongada maceración sobre lías finas. Vino fresco, aromático, con un poco de carbónico de la propia maceración, que nos aporta aroma, frescor suave, sabor aterciopelado y nos producen un sinfín de sensaciones etéreas, que nos relajan el espíritu y el alma.
13,5% Vol.
6-7 ºC
Rosa vivo, limpio y brillante.
Entrada equilibrada y fresca en boca con notas ácidas y herbáceas que aportan un postgusto prolongado y agradable.
Platos de estructura media, vegetales de sensaciones cremosas, hortalizas, aperitivos, pasta, quesos suaves, carnes blancas y pescados grasos.
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