Menu
Tempranillo.
Posto su un terreno di limo con rocce alluvionali.
Si tratta di un terreno biologico a bassa produttività da parte del clone impiegato, ma con uve di alta qualità, eccellente esposizione al sole e clima mediterraneo-continentale.
Situati nella Rioja orientale, questi vigneti vengono trattati con prodotti naturali e hanno un’età di più di 35 anni, da sempre trattati in modo biologico. Sono posti ad un’altitudine di 400 m slm e con piovosità annua di 400 mm.
Vengono dai vigneti più vecchi e attraverso una selezione delle uve migliori. Concepito per durare nel tempo, prendendo una struttura poderosa che si fa più nitida durante l’invecchiamento, rivelando le sue nobili origini. Elaborazione accurata a temperatura controllata durante la fermentazione per meglio preservare gli aromi varietali, e invecchiamento per 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da sosta in bottiglia per altri 24 mesi finchè il vino raggiunga il suo perfetto equilibrio.
14,0% Vol.
17 – 18 ºC.
Rosso ciliegia intenso, límpido e brillante.
Frutti rossi e neri con un tannino leggermente amaro che dà freschezza al lungo finale speziato e cioccolato che dà una grande persistenza al palato.
Carni rosse, piatti molto elaborati, cacciagione e pollame.
© 2021 Bodegas Cornelio Dinastía, S.L. | Avvertenze legali e informativa sulla privacy | Politica sui cookie
