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Garnacha
Vigne di proprietà poste nella Rioja Orientale esposte a Nord su un suolo fertile di limo e argilla, coltivate secondo agricoltura biologica da più di tre decenni. Resa bassa. Si ottiene un vino untuoso Vigneti trattati con prodotti naturali. Clima mediterraneo e precipitazione annua media di 450 lt per m2.
Macerazione a freddo del mosto sulle bucce tra 18 e 24 ore. Estrazione successiva per fermentazione intorno ai 18°C, permettendo ai lieviti indigeni di rispettare la natura aromatica varietale. Dopo la fermentazione alcolica, prolungata macerazione su fecce fini. Vino fresco e aromatico con una lieve traccia carbonica dovuta alla stessa macerazione, che apporta aroma, soave freschezza, sapore vellutato e infinite sensazioni eteree che rilassano lo spirito e l’anima.
13,5% Vol.
6-7 ºC
Rosato vivace, ulito e brillante.
Ingresso in bocca fresco ed equilibrato con note acide e erbacee che forniscono un retrogusto prolungato e gradevole.
Piatti di media struttura, verdure con sensazioni cremose, aperitivi, pasta, formaggi freschi, carni bianche e pesce azzurro.
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