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Cornelio, Rioja en Cuerpo y Alma. Senza solfiti aggiunti

  • Decanter 2020. 88 Puntos. Bronce. Añada 2018
Corneliovinoencurpoyalma

100% Tempranillo

Vino senza legno e senza solfiti aggiunti. Deriva da un’attenta elaborazione in atmosfera inerte di uve eccezionalmente sane di cui solo il “cuore” viene utilizzato. Le uve destinate a questo vino sono lavorate in modo unico fin dall’inizio del loro ciclo vegetativo. Tanto le cure speciali nella vigna come il meticoloso processo di elaborazione in cantina giustificano la definizione di questo vino fra i “vini naturali”. I suoi lieviti autoctoni gli fanno da conservante.

Vigneti di proprietà posti nella Rioja Alta sulle pendici della Sierra Cantabria. Prodotto in una vigna specifica, selezionando ciascun grappolo per ottenere un mosto e poi un vino che, elaborato senza solfiti, dà il gusto dell’uva spremuta in bocca per cui bere questo vino naturale è come gustare la sua uva. Vendemmia manuale.

13.5% Vol. / Senza solfiti aggiunti.

14-16ºC

Vino molto attraente color rosso ciliegia, brillante con una gran quantità di riflessi porpora che denotano la giovinezza.

Molto aromático con gran presenza di frutti di bosco.

Molto carnoso dovuto alla sua bassa acidità risultato del sistema di elaborazione. È succo naturale di uva Tempranillo.

Stuzzichini e antipasti, frittini, carni leggere e piatti di pesce, grigliate e barbecue in compagnia.

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