2021
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2020
2017
Vini > Vega Vella Organic
Garnacha bianca
Macerazione pedicolare a freddo, e con una tecnica raffinata, otteniamo la gemma del mosto, che rendiamo limpido in modo statico a freddo in vasca di acciaio inossidabile, quindi svolgiamo la fermentazione in vasca di cemento. Questo processo culmina con un invecchiamento sulle sue fecce per 5 mesi, il cui costante movimento nella vasca di cemento, conferisce a questo vino una squisita untuosità. Colore giallo pallido con leggera iridescenza verdastra, mostra un’elevata intensità aromatica e grande complessità. Equilibrio aromatico con note floreali, frutti bianchi con seme e vinaccioli, con un sottile fondo di agrumi ed erbaceo. Untuoso, alto corpo in bocca. Acidità molto ben bilanciata e compensata con la dolcezza del tannino caratteristico della varietà.
Le monovarietali Grenache prodotte biologicamente ci sorprendono con i loro aromi e sapori, esclusivi di poche uve. Nell’agricoltura biologica dobbiamo evidenziare, quando si utilizzano prodotti non distruttivi, la formazione erbacea di microclimi, dove la fioritura e l’esistenza di questi rimangono intimamente legati al fiore e alle bacche del grappolo, che ci abbaglia con le sfumature citate.
È un orgoglio per noi di Cantine Cornelio avere questo Gran Vino.
Alcolici: 12,5% Vol.
Temperatura si servizio: 8-10 ºC
Colore giallo pallido con riflessi verdi
Aromi intensi e grande complessità. Equilibrio aromatico con sentori di fiori, frutta a nocciolo bianca e una sottile nota di fondo agrumata ed erbacea.
Al palato è corposo e untuoso. L’acidità ben bilanciata è perfettamente compensata dalla dolcezza dei tannini di questa varietà.
Si abbina a paté, formaggi di ogni tipo, frutta secca, pesce, frutti di mare e antipasti.
RICONOSCIMENTI:
Garnachas del Mundo 2022. Silver. Riccolta 2020
Ecovino 2021. Gold. Riccolta 2020
Verema 2021. Gold. Riccolta 2020
Ecoracimo 2019. Silver. Riccolta 2017
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