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Tempranillo, Grenache und Graciano.
Die Weinberge, in La Rioja Orienta,l auf einer Höhe von 400 bis 450 Metern, erhalten während ihrer Reifung die frische Brise aus der Urbasa Gebirgskette.
Die Böden sind schlammig - lehmig, mit Schwemmblöcken und sehr guter Sonneneinstrahlung. Seit mehr als drei Jahrzehnten in Bio angebaut.
Der Fermentationsprozess wird bei einer kontrollierten Temperatur durchgeführt, wobei mehrere Pump- und Delestagevorgänge durchgeführt werden, um die Aroma- und Farbempfindungen zu begünstigen. Ein Wein mit ganz besonderen geschmacklichen Eigenschaften, die der Kombination von Tempranillo-Trauben mit anderen einheimischen Rebsorten aus dem Rioja-Gebiet, namentlich Graciano und Grenache, zu verdanken sind.
Ausbau während 15 Monaten im französischen Eichenfass und 10 Monaten in der Flasche.
14,5% Vol.
15-16ºC.
Intensiver, kirschroter Wein mit ziegelroten Akzenten.
Im Gaumen zeigt sich die perfekte Kombination zwischen Holz und Trauben, die ihm eine Komplexität verleihen, die einen großen Genuss darstellt.
Wildgerichte, rotes Fleisch, blauer Fisch und herzhafte Gemüseeintöpfe.
