Der Fermentationsprozess wird bei einer kontrollierten Temperatur durchgeführt, wobei mehrere Pump- und Delestagevorgänge durchgeführt werden, um die Aroma- und Farbempfindungen zu begünstigen. Ein Wein mit ganz besonderen geschmacklichen Eigenschaften, die der Kombination von Tempranillo-Trauben mit anderen einheimischen Rebsorten aus dem Rioja-Gebiet, namentlich Graciano und Grenache, zu verdanken sind.
Ausbau während 15 Monaten im französischen Eichenfass und 10 Monaten in der Flasche.