Grenache Blanc.
Weinberge in Rioja Oriental (Ost- Rioja) mit Nord-Süd-Ausrichtung, in einem Boden aus Schlick und Ton seit drei Jahrzehnten aus ökologischem Anbau. Geringes Produktionsfeld.
Es werden cremige Weine erhalten. Mit Naturprodukten behandelte Weinberge.
Kontinentales Mittelmeerklima und ein durchschnittlicher Niederschlag von 450 Litern pro Quadratmeter.
Kalte Pedikelmazeration, gefolgt von leichtem Pressen, wodurch der Eigelb-Most erhalten wird, den wir statisch in einem Edelstahltank durch Kälte absetzen und anschließend in Betonei fermentieren. Dieser Prozess gipfelt in einer 5-monatigen Reifung der Hefe, deren ständige Bewegung im Betonei diesem Wein eine exquisite Geschmeidigkeit verleiht.
Die Bio-Grenache-Sorten überraschen uns mit ihren Aromen und ihrem Geschmack, exclusiv weniger Trauben. Im ökologischen Landbau müssen wir bei der Verwendung umweltschonender Produkte die krautige Bildung von Mikroklimas hervorheben, deren Blüte und Existenz eng mit den Blüten und Beeren des Clusters verbunden bleiben, dadurch kann der Wein uns mit den unten genannten breiten Nuancen erstaunen.
12,5% Vol.
8-10ºC.
Hellgelbe Wein mit hellgrünlichem Schillern.
Rund und vollmundig. Ausgeglichene Säure, die durch die süßen Tannine der Sorte ausbalanciert wird.
Passt zu Pasteten, Käse aller Art, Nüssen sowie Fisch und Meeresfrüchten, ideal für Snacks.
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