Die Arbeit unseres Teams ist darauf ausgelegt, Weine mit möglichst wenig Eingriffen unter Verwendung althergebrachter, aber auch neuer Verarbeitungstechniken herzustellen. Diese haben wir uns im Laufe der Reisen durch die Weinanbauregionen der ganzen Welt angeeignet.
Wir wenden die Prinzipien des biologischen Weinbaus an und streben dabei stets nach Sortenreinheit und dem ganz eigenen Charakter der Trauben eines sich im Gleichgewicht befindenden Weinbergs, auf dem qualitativ hochstehende Trauben wachsen, die unseren Ansprüchen gerecht werden.
Unsere Philosophie „Rioja im Körper und in der Seele“ ist es, die Eigenschaften jeder Sorte zu bewahren und das Siegel des Riojas dadurch weiterzugeben.