CORNELIO
SELECCIÓN

ROSADO

JOVEN

  • Añada: 2015
  • Variedad uva: Viura y tempranillo.
  • Edad media de las viñas: 61 años.
  • Situación de las viñas: San Vicente de la Sonsierra y San Asensio.
  • Elaboración:
    Premaceración en frío y posterior estrujado de la uva.
  • Grado Alcohólico: 13,5º
  • Acidez Total: 0,47
  • Acidez Volátil: 0,48
  • Ph: 3.31
  • Azúcar: <4

CATA Y MARIDAJE:

COLOR

Tonos rojo cebolla, vivos y brillantes

AROMA

Potencia y limpieza aromática con aromas mezcla de frutas del bosque como frambuesa o arándanos.

SABOR

Entrada equilibrada. Evolución con sensaciones frescas mezcla de sabores frutales, como el melocotón o el plátano y sensaciones de frutas rojas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Servicio entre 8º y 11º.

MARIDAJE

Platos de estructura media (vegetales y hortalizas) y oleosos, carnes blancas y pescados grasos.