CORNELIO
DINASTÍA

EDICIÓN LIMITADA

TINTO CRIANZA

  • Añada: 2010
  • Variedad uva: 100% tempranillo
  • Edad media de las viñas: 44 años
  • Situación de las viñas: San Asensio.
  • Elaboración:
    Encubado de la uva despalillada y estrujada aproximadamente 18 días.
  • Grado Alcohólico: 14 % Volumen
  • Acidez Total: 3,4 gr/l (Tartárico)
  • Acidez Volátil: 0,58 gr/l (Acético)
  • IPT: 80
  • Ph: 3,6
  • Azúcar: < 4

CATA Y MARIDAJE:

COLOR

Cereza intenso con ribete granate.

AROMA

Fruta roja muy madura y compota, especias dulces, balsámico, notas chocolate y cuero.

SABOR

Taninos frescos y con recuerdo de frutas. Bien estructurado con taninos maduros y muy potentes. Permanencia larga y evolución muy grata que finaliza en sensación calida y sedosa. En boca es un vino, redondo, sabroso, y muy suave al paladar.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Servicio entre 16-18.

MARIDAJE

Parrilladas, asados, estofados y preparados de carnes especiadas.