LABORATORIO DE ANÁLISIS

UN RIGUROSO CONTROL DA LA MEJOR CALIDAD

No solo es suficiente el color, aroma y sabor de un buen vino, ya que sus parámetros son muy amplios. Por eso es necesario un control analítico en los laboratorios de análisis, realizando un complejo control de calidad de todos ellos.

El contenido de azúcar libre es un valor importantísimo, que debe ajustarse en la micropolimeración, hará que el caldo se seleccione, además de otros parámetros para vinos jóvenes o crianzas suaves ‘vinos de crianza’ o crianzas largas ‘reservas’ y ‘grandes reservas’.